Lekarze alarmują, że obecnie wzrasta liczba osób chorych na alergię. Będzie to jedna z najbardziej legendarnych chorób cywilizacyjnych, która dotyka coraz to młodsze osoby. Dzisiaj rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi uczuleniami. Pośród tak młodych pacjentów zwykle występuje alergia na wyłonione produkty spożywcze. Sporo niemowląt, u których uczulenie objawia się w głównej mierze zaczerwienioną i swędzącą skórą, cierpi z powodu alergii na laktozę, innymi słowy białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, które swoje dzieci karmią piersią, muszą pod każdym względem odstawić wszelkie produkty mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Muszą też monitorować reakcje dziecka w owym czasie, gdy zjedzą inne towary potencjalnie mocno alergizujące, a w następstwie tego soję, jaja czy też orzechy. Jeżeli dziecko karmione jest sztucznie, należy podawać mu odpowiednie hipoalergiczne mieszanki, w których białko krowie jest zastąpione sojowym czy też w jakich zastosowano hydrolizat białka krowiego. W przypadku dzieci z alergią trzeba także mocno uważać w czasie rozszerzania diety. Trzeba przede wszystkim podawać nowe artykuły osobno oraz co parę dni.
Dzięki temu można będzie łatwo ustalić, jakie z nich powodują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Oczywiście zasady te dotyczą także starszych osób, u jakich występuje alergia na wybrane artykuły spożywcze. W takiej sytuacji najodpowiedniej jest najzwyczajniej w świecie wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji nadzwyczaj ważne jest wsparcie całej rodziny. Jeśli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najpoprawniej jest, jeżeli wszyscy najzwyczajniej w świecie przestrzegają słusznych zasad diety oraz nie jedzą mleka bądź artykułów zawierających orzechy.